«Школа гастрономического мастерства» при СКГМИ вновь открыла двери
24 апреля в СКГМИ начал свою работу новый набор «Школы гастрономического мастерства» для учащихся средних школ. Проект реализует кафедра «Технологии продукции и организация общественного питания» с октября 2022 года., тогда первыми учениками стали воспитанники государственного казенного учреждения социального обслуживания Республики Северная Осетия-Алания Центр содействия семейному воспитанию г. Владикавказ «Хуры тын».
В этот раз постигать азы поварского мастерства пригласили учащихся Республиканского физико-математического лицея-интерната» и школы № 15. Учащиеся под руководством доцента кафедры Ирины Кочиевой и студентов магистратуры и бакалавриата Алисы Дзебисовой и Анны Засеевой учились делать фирменный салат.
То, что организация общественного питания — дело серьезное, ученики поняли еще на входе в производственное помещение: всех попросили надеть одноразовые фартуки, бахилы и колпаки. Весь процесс, начиная от подготовки продуктов, заканчивая нарезкой, ученики делали сами. В конце занятия все с удовольствием попробовали блюдо, сделанное собственными руками. Следующее занятие в «Школе гастрономического мастерства» состоится через неделю.