В рамках сотрудничества университета с работодателями прошел мастер-класс в компании «Дюбуа»
В рамках сотрудничества Университета с работодателями и закрепления практических навыков по дисциплинам «Биотехнология мясных и молочных продуктов» и «Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции» студенты направления «Технология продукции и организация общественного питания» посетили мясоперерабатывающее предприятие ООО «Дюбуа». На предприятии они закрепили свои знания по организационно-управленческим и производственно-технологическим процессам эффективного обеспечения производства колбасных изделий. Особое внимание на производственных участках главный технолог Азнаур Елоев уделил системе обеспечения качества ХАССП на предприятии. Эта система, предназначенная для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции.
Кафедра «Технологии продуктов общественного питания» выражает благодарность руководству компании «Дюбуа» за теплый прием и организацию данного мероприятия.